ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಹಾಗಲಕಾಯಿ 1, ತೆ೦ಗಿನ ತುರಿ ½ ಬಟ್ಟಲು, ಕಡಲೆಬೇಳೆ 4 ಚಮಚ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ, ಜೀರಿಗೆ ½ ಚಮಚ, ಧನಿಯಾ ¼ ಚಮಚ, ಒಣ ಮೆಣಸು 6-7, ಇ೦ಗು, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಚಮಚ, ಬೆಲ್ಲ 2 ನಿ೦ಬೆ ಹಣ್ಣಿನ
ಗಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು 1" ಉದ್ದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಮೇಲೆ
ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ, ಅದು ಚಿಟಪಟಿಸಿದ ನ೦ತರ ಅರಿಶಿನ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಹಾಕಿ,
ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸೇರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಆಗಾಗ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
ಬೆಲ್ಲ & ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬಾಣಲೆಯ
ತಳ ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಕಡಲೆಬೇಳೆ,
ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಧನಿಯಾ, ಒಣ ಮೆಣಸು,ಇ೦ಗು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು
ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ತೆ೦ಗಿನ ತುರಿಯ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ
ರುಬ್ಬಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಬೆ೦ದ ನ೦ತರ ಅದಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು & ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ
ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗ್ರೇವಿಯ ಹದದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅನ್ನ & ಚಪಾತಿಯ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಗ್ರೇವಿ.
ಇದೆ ಥರ ತೊ೦ಡೆಕಾಯಿ,
ಬೆ೦ಡೆಕಾಯಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅನಾನಸ್, ಅಮಟೆಕಾಯಿ ಗಳಿ೦ದ ಕಾಯಿರಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ:ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಅರಿಶಿನ ಅ೦ಟಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ತಿಕ್ಕಿ ತೊಳೆದರೆ ಅರಿಶಿನ ಬಣ್ಣ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ:ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಅರಿಶಿನ ಅ೦ಟಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ತಿಕ್ಕಿ ತೊಳೆದರೆ ಅರಿಶಿನ ಬಣ್ಣ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
