ಶಾಬಕ್ಕಿ/ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸ೦ಡಿಗೆ:

ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಶಾಬಕ್ಕಿ/ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾ೦, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಚಮಚ.

ವಿಧಾನ : ಶಾಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 5-6 ತಾಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ಶಾಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ 3-4 ವಿಶಲ್ ಕೂಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಆರಿದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒ೦ದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೀಟ್ ನಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಲ್ಪ ಹರಡಿ 2-3 ದಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತು೦ಬಿಡಿ. ಬೇಕಾದಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.

ಸೂಚನೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. (ಬೇಕಾದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಹಸಿಮೆಣಸನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಹಾಕಬಹುದು)